Livre de recettes Ma Cabane au Canada

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Recettes et photographies de Frédérique Chartrand

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Au sommaire de cet ouvrage:
En démarrant de la cabane à sucre, et de sa traditionnelle tire d'érable, vous apprendrez à préparer les oreilles de crisse, les "bines" au sirop d'érable, ou alors un délicieux jarret de porc braisé à l'érable et à la bière.
Ensuite nous vous proposons un goûter Québécois, où vous seront dévoilées les recettes pour préparer de fameuses beignes à l'érable, des queues de castor au sirop d'érable, des muffins aux canneberges et bien d'autres gourmandises...
Enfin, ce livre vous permettra de réussir une relish (chutney à base de concombre), pour concocter de bons hot dog à la québécoise, un pâté chinois (hachis parmentier au maïs), une soupe repas aux fèves, une tourtière (tourte à la viande), ou encore, un délicieux ragoût de boulettes et jarret de porc aux légumes... Bien sûr la traditionnelle poutine avec ses frites gratinées et sa fameuse sauce brune.

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